L’'evoluzione del rapporto fra operatore ittico e consumatore richiede nuove metodiche di misura e di valorizzazione dei prodotti freschi.

La corretta gestione della filiera produttiva richiede il rispetto delle caratteristiche qualitative del prodotto, della sostenibilità ambientale e delle potenzialità operative delle pratiche di pesca.

Lo Studio si colloca al fianco delle Cooperative di pesca e di ricerca, dei Pescatori e delle Amministrazioni Comunali e Provinciali costiere, per il perseguimento degli obiettivi comuni.